cake

词源故事

英语单词cake其实源自一个非常朴素的动作——“拍”。它最初来自古诺尔斯语（Old Norse）的kaka，进入古英语后变成了coecel，意思是“小而扁平的饼”。为什么叫cake呢？因为最早的“蛋糕”根本不需要烤箱，也不需要打发鸡蛋，它就是把面团或者谷物糊糊拍扁、拍平，然后在热石板上烤熟。简单说，cake的本源就是“被拍成的团块”。 到了13世纪，cake在英语中专指“扁平的烤面饼”，和现在松软甜美的蛋糕相去甚远。而现代意义上的“奶油蛋糕”要到17世纪才出现，那时候糖才变得普及，烘焙技术也有了很大进步。不过cake的另一个动词意思“结块”非常忠实于它的祖先——你如果看到泥巴在马靴上结成硬块，那就是cake这个词最原始的灵魂在起作用：拍打、压实、成块。所以下次切蛋糕时，别忘了它骨子里是个“拍扁的饼”，只是穿上了奶油和糖霜的华丽外衣而已。