croissant

词源故事

这个酥皮面包的名字，其实是“新月”的意思。croissant 直接借自法语，但它法语里的祖先——古法语 croissant——“正在增长”或“新月”，则是拉丁语 crēscere（生长、增加）的现在分词形式。为什么一个月牙面包和“生长”扯上关系？因为月相中，蛾眉月是“月亮重新长大”的阶段，罗马人叫它 lūna crēscēns（正在生长的月亮）。法语保留了 crēscēns 的直系后代，把新月也叫做 croissant。于是，19 世纪末，当法国的月牙形面包登上历史舞台时——无论是相传匈牙利人为了歌颂奥斯曼帝国败退而仿制军旗上的新月，还是奥地利牛角面包 kipferl 演变而来——法国人都顺理成章地用 croissant 这个“新月”给它命名了。所以你今天吃下去的每一口可颂，其实都在吃一个语言的宇宙：那弯弯的弧度里，藏的是古罗马人抬头看见月亮重新丰满时的惊叹。