emulsion

📜 词源故事

emulsion 的词源要从拉丁语动词 mulgēre（挤奶）说起。给它加上前缀 ex-（向外），就得到 ēmulgēre，意思是“挤出奶来”。它的过去分词 ēmulsus 派生出名词 ēmulsiō，本义就是“被挤出来的液体”。17世纪，这个词被英语借用，最初用来形容任何经过研磨、搅拌得到的乳状混合液——比如把杏仁磨碎后“挤”出的杏仁奶。化学兴起后，emulsion 成了专业术语，专指一种液体以微滴形式均匀分散在另一种不相溶液体中的稳定体系，比如牛奶本身就是脂肪微滴分散在水中的天然乳状液。摄影术的感光乳剂也沿用了这个称呼，因为卤化银晶体悬浮在明胶里，质地像牛奶一样。今天刷墙用的乳胶漆还是这个逻辑：把不溶于水的聚合物“挤”成小颗粒，再慢慢聚合成膜。