noodle

词源故事

“Noodle”这个表示面条的单词，词源上跟“面”或“面粉”没有任何关系，反而跟“沸水”和“搅动”有关。它源自日耳曼语系的词根 *knud-，这个词根的基本意思是“搅动、捣打、研磨”。在古高地德语中，它演变为 *knodil，指的是一种水煮的面疙瘩，从词源上看，更像是“在沸水中搅动的东西”。到了中古高地德语中变成了 nudel ，这个德语词 nFidel 在18世纪被英语直接借入，并最终在发音和拼写上固定为 noodle。所以，最早的面条并不是因为它的形状或原料得名，而是因为它是在“沸水”中被“搅动”煮熟的这个烹饪动作。 有意思的是，到了20世纪初，noodle 在北美俚语中又衍生出“脑子、脑袋”的意思，理论是：你的脑子就像一碗颤巍巍、软绵绵的面条，需要动脑就像“搅动”面条一样。而它在音乐术语中“即兴演奏”的含义（20世纪30年代出现），也是模仿了手指在乐器上“随意搅动、拨弄”的视觉和听觉效果——一个词源上的动作，居然跨越了厨艺、解剖学和音乐三个领域。