restaurant

词源故事

Restaurant 这个词源自古法语动词“restaurer”，意思是“恢复、修复”，而它又来自拉丁语“restaurare”，由前缀“re-（重新）”加上“staurare（提供、堆置）”构成，本意是“重新补充、重建”。在16世纪的法国，“restaurant”最初并不是指吃饭的地方，而是一种浓稠的肉汤，被称为“恢复性肉汤”，医生会开给体弱的人喝，用来“恢复”他们的健康。到了1765年，一个名叫 Boulanger 的巴黎商人在 Rue des Poulies 街开了一家店，专门卖这种肉汤，并在招牌上写着“来吧，饿肚子的人，我会让你们恢复”。这家店被认为是现代意义上的第一家餐厅，人们逐渐把“restaurant”从“恢复性的食物”转指提供这种食物的场所。所以，你走进一家餐厅，其实是在走进一个“恢复精力的地方”，不过现在可能更直接地恢复你的胃了——这个从“药汤”到“美食天堂”的词义转变，相当值得回味。